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九州朝日放送で紹介されました市川屋の餅  

こんなに伸びちゃいます

伸びる餅1

新潟のお正月は鮭の入った<口頭汁>と
場所に依っては 鰤だったりもしますが

餅は煮たり焼いたりして あんこを付けていただきます
餡は家庭によって こしあんだったり 小倉あんだったり
好みで違いがありますが・・・・

わが家は水から餅を中火で煮ます
火が通ったら 少し蒸らすと芯まで柔らかくなり
お茶碗に盛り付けたら 好きな分量の餡をかけます

嫁に来て この水から煮る餅には びっくりぽん でした



新潟 笹団子と餅の市川屋
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