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新潟老舗餅屋店長笹団子のブログ 今日も元気にあら?まあ! ホーム » グルメ »新潟古町九田舎家わっぱめしセット

新潟古町九田舎家わっぱめしセット  

田舎家

新潟市中央区古町通九に郷土料理のお店田舎家があります tel025-223-1266

我が家は昔から時々ではありますが、こちらにお邪魔します
日本海側 独特の魚料理がとても美味しいので
旅行客にも好評のお店です
かきわっぱセット

この店でのわっぱセットはお得で美味しいの

お味噌汁と陣馬藻の酢の物と香の物とのっぺが付きます
わっぱめしも色々種類がありますが、季節物のかきわっぱは牡蠣がとっても大きくてびっくり!

もう四月なので牡蠣はないかと思ったら 今年は寒いので食べれました 

酢の物の好きな私は
だらみの酢の物

だらみ(鱈の白子)は新鮮だと透き通った感じに見えます 

だらみの煮物

だらみの煮物も注文
味噌汁ではないので、澄んだ汁でさっぱりと煮ていました

とにかくだらみは鮮度が一番
義母は私がスーパーで買ってきて<だらみの味噌汁>を作るとまずいといいます
それは基本 鮮度が落ちてるから
鱈をさばいたばかりの白子を料理すれば
もうそれだけで美味しいのです

生臭くなく食べやすい味になります
鮮度のいい品をだすお店に行きましょう


新潟老舗笹団子餅の通販市川屋 http://www.sasadango.com/
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