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新潟老舗餅屋店長笹団子のブログ 今日も元気にあら?まあ! ホーム » 料理 »新潟の肴豆です

新潟の肴豆です  

新潟人は枝豆が大好き
我が家もそんな1軒です
お店に並び始めたら11月の黒豆の枝豆まで食べています
5月中旬から<弥彦豆>を食べ始め
茶豆>が終った今は<肴豆

肴豆

これがまた美味しいんです
1袋を茹でると夫婦で食べあげてしまう
そんなんで痩せられません

義母は<ゆうなよ>の時季だというのですが
最近のスーパーでは肴豆と表示されていますね

お彼岸も過ぎてすっかり涼しくなった夕食はおでん
おでん

お膳は完全に

おでん夕飯
戻りがつお>と<柿のもと

柿のもとは菊の名前です
新潟では紫の菊の花を酢が入った湯でさあっと茹でて
おひたしにして頂きます

これは県外から嫁いだ人には珍しい食材
食用菊は黄色しか知りませんでした

秋に新潟に来られたらぜひ<菊びたし>を召し上がってね

                         

                            笹団子餅なら市川屋
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janre: グルメ

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コメント

かきのもとは大人の味

やんこさん
かきのもとって子供は苦手かもね!
息子たちも好んで食べてないわv-363
ありがとうってお姉さんに伝えてください
お待たせしたと思うので失礼しました

ナカシマさん
新潟に嫁いで「いかった いかった~~」
枝豆たくさん食べれるよ
ホントに自慢のできる新潟の枝豆です

てんてつさん
いらしていただいて ありがとう
私も そちらを覗いていました(^O^)/
リンクさせて頂きますね
村上をご存じですか?
風情のあるいい街ですv-426
最近はJRで吉永小百合さんが旅してました
<雛祭り>や<屏風めぐり>で町おこし成功してまーす

笹団子 #PnBI6jqs | URL
2010/10/02 10:49 | edit

はじめまして…

思わず「菊びたし」に反応してしまいました。

新潟の北、村上の叔母のところで食べたこと
あります。
美味しいかったです。
「かきのもと」って言うんですか?
ひとつ、覚えました。

てんてつ #- | URL
2010/10/01 23:45 | edit

笹団子さん、こんにちは!
糸魚川ではたぶん中越・下越ほど枝豆は食べないですね^^
でも私も枝豆は大好きです♪
ビールと枝豆は最強だと思っています^-^

新潟スイーツ・ナカシマ #- | URL
2010/10/01 16:24 | edit

こんにちは~
かきのもと、いいですね♪
今は大好きですが、子供の頃大嫌いで…。
見たら久々に食べたくなりました(*^^*)

そうそう、新聞を見た姉家族がおはぎを買いに行ったそうです。
「美味しかった」と言っていましたよー!

やんこ #- | URL
2010/10/01 14:52 | edit

すみれさん
ハハハハハハ
とんぼのお店みたいなあ~
ホント残念v-356

かきのもとは苦手でしたか?
今は茶豆は全国的に人気ですが
実家の父は かおりが強くて苦手でした
かおりも随分好き嫌いがありますね


ヴィレッジさん
本当に食用菊をこんなにたくさん食べるなんて
みんな驚きますよ!
でも箸休め・口直しにちょうどよく
主婦として助かる食材で~~す





笹団子 #PnBI6jqs | URL
2010/10/01 11:34 | edit

おはようございます 笹団子さん♪

もう柿のもとが出始めましたか~。
大好きなのです、
これも新潟特有の食文化ですね。
他県の方は菊の花と言うと
ビックリされます♪

ヴィレッジ #- | URL
2010/10/01 08:49 | edit

同感ですぅ

こんばんは

にわかに食欲の秋になりました
枝豆の出回る期間が長いですよね?
それぞれに名前もあるのですね!


今では、買ってまで食べますが(笑)
柿の素、苦手でした
茹でる時の匂いが・・・

あれから関西に行きまして
「とんぼ」というお店を見つけました
証拠の写真を撮ったのですが
うふ、お披露目の場所が無いですわ

すみれ #SgGigZII | URL
2010/10/01 00:06 | edit

おくさま

えっ 売ってませんか!
新潟県は大きいから  地域でずいぶん違うんですね

はい、 シャキシャキ感です
最近は義母も82歳なので ちょっと柔らかめなの~~

笹団子 #PnBI6jqs | URL
2010/09/30 15:51 | edit

こんばんは。
肴豆、美味しいらしいですね。
こっちではなかなか手に入らないので、この時期は枝豆は食べられません。
おっと、市で探してみようかな・・・

もう「かきのもと」が食卓に上っていますね。
かきのもとは茹でたらいけません。
酢を垂らした熱湯の中にくぐらせるだけでいいんですよ♪
シャキシャキ感がいいんです!

おくさま #- | URL
2010/09/29 23:35 | edit

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