新潟老舗餅屋店長笹団子のブログ 今日も元気にあら?まあ! ホーム »
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新潟の清酒をこんな形で  

しめはり2」

これ知ってますか?

さておの名前は何でしょう?

表を見ると実は

しめはり1

〆張鶴 でした

市川屋の並びにあります地屋 大坂が 新築開店しました
tel 025-222-7877

先月5月末 お店拝見とお宅拝見に伺った折の頂き物です


なかなか 洒落のきいた 可愛いおです

これは夫にあげずに、一人でゆっくり呑みました

ではこの時季 鮎をと

しめはり3

大きなジャンボ油揚げは 新潟名物 栃尾の油揚げ

中に刻んだネギと納豆を和えて入れ、トースターでカリッと焼きます

新潟県民にとって 定番のおかずです

わが家のブームは 焼きそら豆 
魚焼きグリルで皮ごと焼いて召し上がれ 美味しいですよ


新潟 笹団子と餅の市川屋

category: 取り寄せ

thread: お酒

janre: グルメ

tag:   栃尾油揚げ 
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寒梅のフランス料理店Manjiaで呑みつくそう  



5月20日<鴨ネギの会新潟>に参加してきました

群馬県の下仁田ネギを広めて 
その土地の美味しい食材を味わう会です

今回は名高い石本酒造越乃寒梅
新潟市江南区の弥次郎農園さんの越後姫
堪能してきました

本当は夕方から
越乃寒梅フランス料理店 Manjiaの佐藤直樹さんのカクテル講座と

そのあとには、越乃寒梅の石本社長と
一番化戦略コンサルタント 高田稔先生(日本一のマーケティングの先生)による
対談が開催されましたが 残念ながら聞くことができませんでした

鴨葱の会2

まずはラベルのない寒梅で乾杯です


前菜は苺のミートパイと苺生ハム巻
苺のミートパイは初体験 
新潟では生ハム巻は春には苺を使うイタリアンが何軒かあります

かもねぎ5

かもねぎ2

この綺麗で素敵なお料理は帆立入りの桜鱒のムース

なんと周りのソースはかきのもとと酒粕のソースでした

<かきのもと>は秋に採れる新潟ならではの食用菊

その紫を使ったんです

次のお料理は 寒梅で蒸したあぶり焼きの真鯛でした
クリームソースは酒粕を使った甘くないソースになってます

kamonegi.jpg

味だけでなく 眼からも味わうって素敵なことです

もちろんお肉も頂きました
黒毛和牛のロースステーキ新玉ねぎ添え

かもねぎ4

この日のために体調を整えて 参加したので
しっかり全部ペロリです

頂いた寒梅はというとこちら 

かもねぎ寒梅

かもねぎ寒梅2


こんな美味しい御酒を味わいながら この食事の間に

トークイベントが開催されました

左から 高田 稔(一番化コンサルティング) 石本酒造社長石本龍則さん、
地酒防衛軍酒店 吉川酒店さん 鴨ネギの会長さんがMCを務められました


鴨葱の会1

石本社長さんのお話の中で菌を失くすために
掃除はかなり気を遣って階段の裏も拭くそうです

そして家族は社員と同じご飯を食べてるそうで
味覚を共通にしておくと、味の違いが共通できるからだそうです
この話は 私にとってとても興味深い話となりました

また 三味線の演奏も聞けて なかなかの会です

かもねぎ演奏

酒粕と苺のアイスクリームとコンポート添え

カモネギアイアス

チーズケーキも一つずつありました

カモネギケーキ

カクテル講座に出られなっかたので 
イチゴのカクテルを特別に味わうこともできてラッキー

カモネギカウンター

寒梅でカクテルなんて想像以上の味

カモネギカクテル

イチゴですが甘ったるくなくて サッパリ

呑み損ないましたが こちら人気の寒梅の梅酒です

カモネギ梅酒

お土産まで付いた 楽しい鴨ネギの会

酒粕お菓子

こちらも酒粕の入ったケーキです



新潟 餅と笹団子の市川屋

category: 酒類

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5月古町どんどん開催されました  

今年春も5月13・14日に古町どんどん 開催されました

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13日の土曜は 雨も降って 淋しい感じでしたが
14日は快晴 たくさんの方が来られました


もう 恒例のお店もずらりと並び 美味しいビールをごくり

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古町六番町では JTB前で コンサートが開かれます

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六番町の入り口 柾谷小路辺りには 
苺だらけのスイーツが勢ぞろい

美味しそうですねえ~~


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五番町には 巨大なアンパンマン も出現

小さなお子さんたちに 大人気

中に入って 大はしゃぎでした

新潟市の古町通のお祭りも もう何年続いてるのでしょう?

29歳になる息子が小学校の時は開催されていたような?

こうして 色々なお祭りが続けられ思い出になっていく

さて 次は秋のどんどんを楽しみにしてお待ちください


新潟 笹団子と餅の市川屋

category: 地域情報

thread: 新潟県

janre: 地域情報

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5月5日は端午の節句新潟では笹団子  

sasadanngohako.jpg

今日5月5日は端午の節句

新潟では 昔から笹団子を食べて子供の成長を祝いました

連休も終わりに近づきました

旅のお土産や 懐かしいふるさとの味をお届けください

ネットからのご注文は⇒市川屋の笹団子

帰省1
 
新潟 笹団子と餅の市川屋

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新潟駅南風花会に初参加  

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新潟駅南にある和食酒場風花  tel 025-245-8650 
四月の風花会のイベントにやっと参加できました
今回朝日酒造 さんとのコラボは最高
もちろんお料理があって 美味しいお酒が生きるのですが・・・
朝日山の純米酒や翠寿は初めて味わい
さらっとしてるけど コクがあるんです


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お料理も凝っていて サラダをタレに浸けて頂いたり
さしみの醤油は雲丹が含まれたマイルドの味だったり
豚の角煮もとろけるように柔らかく 全く脂っこくなかったんです
お邪魔したいお店に来れて幸せでした
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今回は〆もお蕎麦でさっぱり、デザートも甘味の大福
さて今宵の銘酒がすらりと並んでこの通り
朝日酒造のなかでもめったに呑めないのは<洗心> です
個人的にはとて洗心が気に入ったのですが、
廻りの女性には<翠寿>が一番人気

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さらりとしたお酒より 友人は濃くのある翠寿の方が楽しめるようです
もともと 私自身<久保田> のお酒が好きで
さらに< 風花>さんとのコラボ
美味しい御酒が頂け 新しいお友達もでき楽しい時間となりました
今度はイベントではなく ぜひ風花さんで美味しい食事をしたいです

新潟 笹団子と餅の市川屋

category: 美味しいお店

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