新潟老舗餅屋店長笹団子のブログ 今日も元気にあら?まあ! ホーム »
最近の記事

お餅を焼かなくたって~  

最近 便利グッズにハマってます

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こんな 電子レンジ専用の網器!

このお皿の上にを二つ載せて 500wで約2分

わが家はお昼に使ってます。

これは大きいタイプ お一つ用の小さいタイプもあります。

新潟は水から煮て、煮にあんこをからめていただきます。

ちょっと来年の正月はこれでもいいかなあ?
なんて思えるくらい便利なんです。

中を覗いてると1回膨らんでからしぼむんです。

でもその成果か芯は硬くありません。

しっかり全部柔らかくなっているのです。

ただ焼きのように外側がカリッとはいきません!

でもちょっと急ぐときは便利です。

今年は新潟は暖かい冬でしたが

これからはやっと冷たくなるようです。

今日、やっとあられが降りました

寒いときは寒くなければ 美味しいが作れません。

北風が吹くと 餅も美味しくなっていきます。

新潟 笹団子と餅の市川屋

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新潟のし餅ご注文ありがとうございます  

東京新聞4

11/27付の東京新聞 中日新聞 に
市川屋のおが紹介されました

東京新聞では 全国の<旨いもん>のコーナーの新潟編です

東京新聞1

またまた 鍋に溶けないおということで 紹介さたんです!

新潟は日本一長い信濃川の豊富な水に恵まれ

豊かな土壌に美味しいモチゴメの横綱<こがねもち>

一臼一臼 職人が米の性質を確かめながら
水を調整してを製造しています

老舗の伝統の技で作ったお

ただ今 年末のご注文承っております

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創業100年を超えてます 新潟の老舗  

商工会議所2

今月 新潟商工会議所から
蕩蕩繁盛物語>が出版されました
とうとうはんじょうものがたりと読みます

新潟市内の創業100年を超える食べ物やさんが紹介されてますが

もちろん 当社<市川屋>も掲載されました

1847年創業ですから 169年経ちました

いわゆる老舗が並んでおります

商工会議所120周年行事の一環のようですが
機会があったらご覧ください

表紙は

商工会議所1


新潟 笹団子と餅の市川屋

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古町花街ぶらり  

今週月曜17日から新潟市古町花街ぶらり

始まりましたあ~~
初日の17日から前回入れなかったところに突入
前回のメンバー三人娘?でGO
6時から開店ということで 6時前にはお店の前に

優しい女将さんが通してくださったお店は<やひこ
出だしでしたのでまずは生ビールを注文
やひこの生はとてもクリーミーで呑みやすいんです
白和えはチーズと豆腐と白ごまと絶妙な味
鴨のお肉も美味しくいただきました


2軒目は<和バルahiru
スパークリンクワインをチョイス

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こちらはイタリアンレストラン<グラデヴォーレ>の姉妹店

さあ地図を調べてどこに行きましょうと

次に行ったお店は 初めて知った<写楽亭

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このお肉の寿司がとても美味しかったあ~~~

牡蠣は軽く火が入ってたので安心

ここでは日本酒に 新潟の鶴齢をちょっと1杯

とにかく 月曜日ということで この日は空いてました

行きたいお店にどんどん入店できました



前回入れなかった<すず家>にわくわくどきどき

チケット1枚なのにおばんざいともう1品

三人でそれぞれ注文して6品 

銀杏と奥にあるのは鮭のザンギ里芋ときのこのあんかけ



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このレンコンと肉団子のあんかけが大好きな味付けでした

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こちらはまたちょっと違ってレンコンと豚肉の炒め物

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三人でシェアしてちょうどよく頂けました

ここでは梅酒を注文して 料理とピッタリ

まだまだ知られていないのかしら?

こんなに安くて美味しいご馳走とお酒がいただけるのに

当日券もあります

どうぞお試しあれ



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今日10日で実は米寿を迎えました  

米寿2

今日10月10日で義母である会長は満88歳になりました
昨日は 家族で米寿のお祝い致しました

米寿行成門


昭和3年に建てられたという行形亭松の間にて

同い年 88歳のお部屋でのお祝いです

米寿行成亭松の間

落ち着いた和室は屋久杉や欅 かりんを使い

見応えのあるお部屋ですが、椅子とテーブルになっています

米寿行成お庭


お昼の会食ですし、あまり飲めないので
お料理だけのコースを注文

米寿祝献立の 初めは

米寿先出し


おこわも付きました

米寿栗おこわ


椀物は鮭をソーメンで巻いてある吸い物です
祝い事なので鶴をたくさんあしらい 蓋にもほら!

米寿椀もの


刺身のアラはしこしことして噛み応えが

さしみ米寿


残念ノドグロの塩焼きはなぜか写し忘れ 写真がありません

炊き合わせは鯛

米寿炊き合わせ


蟹の湯葉包みのあんかけは最高のお味でした

米寿ゆばアン


〆のご飯は魚豆すし
いくらを湯通ししたものをトト豆というんですよ

米寿とと豆ごはんjpg


最後は昔ながらのアイスクリーム

米寿アイス


松の間は88年を刻みましたがイキイキしていて
伝統を伝えています

松の間


ちょうど米寿の祝いを行形亭でいうイベントがあり

金の<ちゃんちゃこ>を貸していただき記念撮影もできました


これは 故吉田茂が行形亭のために書いてくださったそうです

吉田茂の書


母の米寿の記念日は私たちにも記念すべき日になりました

行形亭で祝うのも料理だけではなく
文化財としても記憶に残る和室なのです⇒
新潟行形亭  


新潟 笹団子と餅の市川屋

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